搬到San Jose，因為Eve表妹在這裡待了二十年，認識不少華人朋友，所以，我們多了很多機會參加聚會認識新朋友，除了三餐要下廚，在美國很流行Pot Lot Party，就是不管主人或客人，每個人都要帶一道菜，因此，也多了機會磨練我的廚藝。前兩次Party，我們很偷懶，做最簡單的水果杏仁凍，就混過去了，這次想做我媽的手工菜「三色海苔捲」，於是，兩天前就買好材料，還特地打電話回家問我媽，做這道菜的訣竅和要點。
材料有海苔片、紅蘿蔔、小黃瓜（可用義大利瓜代替）、素火腿（可用一般火腿）、海苔香鬆、美乃滋，這道菜最費工的是，在前一天晚上先把紅蘿蔔一條對切兩片，放到盤子加一點水，用電鍋加半杯水蒸軟，等涼了再切成三角形條狀，小黃瓜洗乾淨後，不用蒸軟，一樣切成跟紅蘿蔔差不多的三角形條狀，放到冰箱冷藏。等到隔天早上，再把素火腿切成正方形條狀，用平底鍋稍微煎一下，這三樣材料的長度都要差不多長，到時包起來才會漂亮。材料準備就緒，每條三色捲只用半片海苔片，拿出海苔片平均對折，將紅蘿蔔條、小黃瓜條和火腿條依序排在海苔片一邊，淋上海苔香鬆（或魚鬆、肉鬆），然後，用捲壽司的方式，用點手勁捲成圓筒狀，海苔片另一邊抹用美乃滋，就可以固定。捲好後放到平底鍋過熱，油不需太多，這樣可以防止海苔片太快軟掉，又有脆脆的口感，一條三色捲可切成三或四等分，最後排盤，就完成了。我的三色海苔捲和Eve的生菜雞鬆，弄了一個早上，帶到了Party餐桌上，還好辛苦有代價，大家都說好吃，才發現有些人直接買現成的菜，不像我們為了Pot Lot，這樣費時又費工。
在美國很時興請朋友到家裡作客，不只是Pot Lot 的聚會要準備菜餚，就算是一般家庭式請客，也要禮貌式的帶東西，甜點、水果、飲料或花皆可，就是不能空手上門，據長輩說這樣是很不禮貌的，我們剛來時，一位吳叔叔邀我們參加BBQ Party，就因為不懂而空手參加，事後被我婆婆念說這樣很不禮貌，只好事後再補上一張謝卡。在台灣，大家都是很隨興的到外面餐廳吃飯，不是Go dutch就是互相請客，這樣真是簡單多了，每次要參加聚會時，就要傷腦筋該做什麼菜，或是帶什麼東西去，說起來，這裡的請客文化還真是麻煩許多，雖說已經參加很多次，但我還在適應當中。
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