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這道鮮奶酪營養又好入口，是大人小孩都愛的點心，吃起來口感不輸台灣市售鮮奶酪，Potluck Party帶這道點心最省事，我是跟老公同事老婆學來的，據說灣區這裡有媽媽專門以此食譜自製販售。看我拍的製作步驟，就知道作法很簡單，若不喜歡太甜，糖可酌量減少20 - 40克。完成後，可放大容器，或是分成數個小杯，加上水果丁或麥片可增加風味。
＊材料
1、鮮奶 1000cc（我是用有機鮮奶，一般鮮奶亦可）
2、Gelatine /吉利丁 14克（1包7克*2）
3、Heavy Whipping Cream 400cc
4、白砂糖 120克（可視個人喜好減量）
★作法
1、800c牛奶＋400cc Heavy Whipping Cream＋120克糖
攪拌均勻後，先置放一邊
2、200cc牛奶微波加熱2分鐘，同時50cc溫水加入吉利丁攪拌均勻，將熱好牛奶立刻倒入拌勻。
3、將2的半成品倒入1之中，再次拌勻
4、倒入完成容器中，保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏凝固至少四小時。
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