Winnie's Wonderland

朋友的House Warming Party滿桌台灣小吃和點心，炒米粉、壽司、春捲、碗粿、關東煮，全賴手藝好的Chris和她媽媽，我們大飽口福，尤其是吃到全手工自製的點心：芋圓、愛玉、豆漿和豆花，好吃到我也想要自己在家做。考慮一番，先從簡單易學的豆漿開始，在加州可以喝到豆漿，但不是太甜就是味道太淡，聽聞做法後上網查詳細步驟，再打回家問媽媽的經驗，從華人超市買加州種植的有機黃豆500克，先試做半包。

黃豆泡水三小時，放入果汁機加上水（量：黃豆克數*10）高速攪碎約2-3分鐘，撈掉上層泡泡，用紗布過濾豆漿水，煮至水滾後十分鐘關火，在沸滾之前就要不時地攪拌，以防底部燒焦。煮好豆漿，家裡充滿一股豆漿香味，家人朋友享用後都說成功好喝，自己煮豆漿不難，就是費工費時，好處是喝到讓人安心的香濃新鮮豆漿，看父子都很捧場，馬上再煮了一鍋，喝了自己煮的豆漿後，以後外面賣豆漿的店家賺不到我的錢了。

學會煮豆漿，離軟嫩好吃的豆花就不遠了。曾經嘴饞想吃豆花，跑到大華商場裡的糖心舍買一份豆花，要價五塊美金，不到十口的份量，吃的很不過癮，感覺像是被搶一樣，換算台幣一百六十塊，都可以吃個四碗了。所以，找到豆花粉是做豆花的重點，希望在這裡找得到，我才能如願的大口吃豆花啊。